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Inhalt
4 Beitrag zu einer nachhaltigen Kakaowirtschaft 5 Biologischer Kakao – was bedeutet das für die Bauern? 7 Biologischer Kakaoanbau in Brasilien Management des Umstellungsprogramms Von der biologischen Kakaobohne zur Schokolade Permakultur – Bildungsprogramm für Kinder von Kakaobauern «Native» – der erste brasilianische Bio-Schokodrink 14 Biologischer Kakaoanbau in Tansania 20 Biologischer Kakao aus Uganda 23 Biologischer Kakao aus der Dominikanischen Republik 25 «Biologischer» Kakao – was genau bedeutet das? 28 Ein Sortiment biologischer Kakao- und Schokoladenerzeugnisse 30 Ausblick in die Zukunft
